生活中我们常常听中医提到
“药食同源”这个概念
那么“药食同源”到底是什么意思呢?
今天小编就详细给大家解释一下!
“药食同源”的背景
“药食同源”的思想起源于唐朝，唐朝时期的《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。《内经》中对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。
什么是“药食同源”
简单地说，就是中药和食品来源是相同的，其中大部分含量成分，既有治病的作用，也能当食品来食用，比如大枣、百合、莲子、橘子、赤小豆、杏仁、桂皮、山楂、蜂蜜等，它们既属于中药，有着良好的治病疗效，又是我们日常生活中，被大众用作食材烹饪的营养品。
共同点：可以用来防治疾病。
不同点：中药的治疗药效强，也就是人们常说的“药劲大”，用药正确时，效果突出，而用药不当时，容易出现较明显的副作用;而食物的治疗效果不及中药那样突出和迅速，配食不当，也不至于立刻产生不良的结果。但不可忽视的是，药物虽然作用强但一般不会经常吃，食物虽然作用弱但天天都离不了。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的性能作用或多或少的对身体平衡和生理功能产生有利或不利的影响，日积月累，从量变到质变，这种影响作用就变得非常明显。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的作用。因此正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果。
为什么食物能入药?
举个例子，大枣是典型的“药食同源”，它当成食物吃口感清香甜润，当做药来用大枣也具有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效。
健脾益胃：脾胃虚弱、经常腹泻的人吃大枣能够起到补中益气、健脾胃的功效。而且大枣和生姜一起食用能够达到增加食欲、止泻的作用。
补气养血：大枣是女性养生的佳品，经常吃枣的女性气血充足，能够提升身体的元气，还能起到养血安神的作用。
美容养颜：大枣中含有大量的糖类物质和丰富的铁元素，这些都是合成红蛋白的必需元素，大枣兼具食用和药用价值。
大枣既属于中药，有良好的养生保健功效，又是大家经常吃的营养丰富的可口食品。知道了中药、食物的作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解“药食同源”的说法了。
“药食同源”注意事项
“药食同源”注重的是营养均衡、保健养生、治未病的作用，应该科学的对待药膳与药物的关系。“药食同源”多以养生保健，重在养与防。食疗不能代替药物疗法。
小编根据2020版《中国药典》和国家卫健委公布的最新“药食同源”物质名单，整理了一份详细的“药食同源”物质目录， 该物质目录名单也在不断的更新中。
随着这份药食同源物质名单的不断扩大，预示着我国传统医学宝藏正在逐渐被人们重新认识和挖掘，在未来必将能更好地服务并满足人们对健康日益增长的需求。
稿源 | 新闻宣传科 部分素材来源网络
编辑 | 张焕凌
校对 | 毛星懿、彭磊
审核 | 余经纬
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【来源：南昌市市场监督管理局】
